Julens store gavemagasin

Ingenting slår en nydelig fiskesuppe, og spesielt godt er det når den er hjemmelaget! Vi har bladd i kokebøkene og funnet frem til en sikker vinner; nemlig farmors fiskesuppe. Denne suppen har stått som en soleklar favoritt hos hele familien i årevis, og i tradisjonens tro fiskes mye av fisken selv - på familiehytta i Mandal.

Hver sommer, på Lyngøy utenfor Mandal, er både liten og stor med på garnfangst når farmors fiskesuppe skal tilberedes. Bein, hode og hale kan kokes til fiskekraft ved å trekke i 15-20 minutter, men du kan også fint bruke fiskebuljong eller kjøpe ferdig kraft på butikken. Farmors fiskesuppe er laget på gamlemåten, og du kan fint kombinere noe nytt med det gamle om du ønsker å utfordre deg selv litt ekstra på kjøkkenet i sommer.