Oppskrift: Ostekake med blåbær

I samarbeid med Le Creuset presenterer vi denne flotte og smakfulle blåbærostekaken med graduert effekt! Den kan enkelt lages dagen i forveien, og må bare pyntes med bær før servering. Du kommer garantert til å imponere gjestene med denne. Les videre for oppskrift.

Ingredienser

Beregnet til ca 12 personer

200 g hvetemel
130 g smør, usaltet + ekstra til å smøre formen
65 g sukker
1 ts vaniljesukker
4 x 200 g kremost (f.eks. Philadelphia)
3 gelatinblader, utbløtt i kaldt vann
2,5 dl kremfløte
250 g blåbærmarmelade

Til servering:

Blåbær, friske

Bjørnebær, friske
Mynte, frisk

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 200 g (over og undervarme).

2. Ha mel, smør, sukker og vaniljesukker i en foodprosessor, og bland det god sammen. Hell deigen ut på et melet bord og samle deigen raskt. Smør fatet med smør og fordel deigen i bunnen. Sørg for å presse deigen helt ut i hjørnene, og for at deigen er trykt sammen og rett. Bruk en gaffel til å prikke hull i deigen, og stek den i ovnen i 15–20 minutter til den er gjennomstekt og lett gyllen. La den kjøle seg helt ned.

3. Legg gelatinplatene i vannbad. Når de har smeltet, løs de opp i en skål sammen med kremost, kremfløte og 75 g blåbærmarmelade, og rør sammen blandingen.

4. For å lage den graduerte effekten tar du 2/3 av kremostblandingen over i en annen skål hvor du blander i ytterligere 75 g blåbærmarmelade. Deretter deles denne kremostblandingen i to, og den ene porsjonen has i en tredje skål, hvor du blander i 50 g blåbærmarmelade. Nå burde du ha tre skåler med kremost i tre forskjellige nyanser av lilla og 50 g blåbærmarmelade igjen.

5. Spre først den lyseste kremostblandingen ut på den avkjølte bunnen, deretter fordeler du den som er litt mørkere, og til slutt den mørkeste. Til slutt fordeles de resterende 50 g blåbærmarmelade på toppen av kaken. Sett ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.

6. Ved servering pyntes kaken med friske bær og mynte.

1. 

   -30%

   Christiania 1739 Bake Springform Hjerte 22cm

   Pris nå kr 139,30 Førpris kr 199,00

   Ikke på lager

   Legg i Ønskeliste Sammenligne
2. 

   -30%

   Christiania 1739 Kitchenline Målebeger 0,6L

   Pris nå kr 90,30 Førpris kr 129,00

   Legg i handlekurv

   Legg i Ønskeliste Sammenligne