Oppskrift: Raw pepperkakekuler

Raw pepperkakekuler er laget av mandler, dadler og pepperkakekrydder. En nydelig blanding med en smak som kan minne om rå pepperkakedeig, og hvem liker vel ikke det? Kulene er enkle å lage, har lang holdbarhet (de kan til og med fryses), og er perfekt som gave!

Oppskrift og bilder: Anette Selnes (@anetteselnes)

Pepperkakekrydder:

3 deler malt kanel

1 del malt ingefær

1 del malt kardemomme

1 del malt nellik

1/4 del malt pepper

Tips! Lag ekstra pepperkakekrydder og bruk det i bakst, kaffe eller på grøten!

Raw pepperkakekuler:

300 g mandler (ca 4,5 dl)

400 g små og myke dadler (ca 30 stk)

5-7 ss pepperkakekrydder (smak deg frem)

Tips! Du kan eventuelt rulle kulene i pepperkakekrydderet!

1. Bland sammen krydder i en skål eller glass, og sett til side.
2. Rens dadler for stein. Er de veldig tørre bør de bløtlegges i varmt vann en liten stund før du begynner.
3. Kjør mandlene i en kjøkkenmaskin med s-blad til de er godt kuttet opp.
4. Kjør resten av ingrediensene i kjøkkenmaskinen til alt er godt blandet sammen og starter å forme seg som en deig. Er deigen for “tørr” kan du tilsette flere dadler, en skvett vann eller flytende søtning.
5. Form kulene mellom håndflatene og rull deretter i ønsket topping, for eksempel finhakkede nøtter, melis, pepperkakekrydder, kokosmasse eller liknende. 
6. Oppbevares i tett glass i kjøleskap eller fryser.

Håper det smaker!

1. 

   Norgesglasset Norgesglass Glass m/Hengslet Lokk 0,4L

   kr 79,00

   Legg i handlekurv

   Legg i Ønskeliste Sammenligne
2. 

   Norgesglasset Norgesglass Merkelapper For

   kr 69,00

   Ikke på lager

   Legg i Ønskeliste Sammenligne
3. 

   Christiania 1739 Plus Røreskje Silikon Sort

   kr 179,00

   Legg i handlekurv

   Legg i Ønskeliste Sammenligne