Den nye kjøkkentrenden alle snakker om
Mange av oss har begynt å velge ekte smør igjen – og det er lett å forstå hvorfor. Smaken er rik og naturlig, og det passer perfekt til alt fra frokostbrødet til matlagingen. Utfordringen? Ekte smør blir gjerne ganske hardt i kjøleskapet, og ikke alltid like enkelt å smøre rett fra kjølen. Det er her smørklokken kommer inn i bildet.
Smørklokken er faktisk ikke noe nytt. Dette er et gammelt fransk kjøkkenredskap som har vært brukt til smøroppbevaring i generasjoner. Nå gjør den comeback – og det er det god grunn til.
Hva er en smørklokke?
En smørklokke er en to-delt keramikkbeholder designet spesielt for å oppbevare smør på kjøkkenbenken – uten at det harsker eller smelter. Den består av:
- Et lokk/klokkedel der du putter smøret
- En underdel/krukke som fylles med litt kaldt vann
Vannet lager en lufttett forsegling som beskytter smøret mot luft og bakterier. Resultatet? Mykt, ferskt smør – alltid klart til bruk.
Slik fungerer smørklokken
1. Mykgjør smøret
La smøret stå litt i romtemperatur til det er mykt, men ikke smeltet.
2. Fyll smøret i lokket
Press smøret godt ned i klokkedelen (den øvre delen). Sørg for at det ikke er luftlommer.
3. Fyll vann i bunnen
Hell kaldt vann i underdelen – vanligvis 1–2 cm. Kanten på smørdelen skal dekkes når den settes ned.
4. Sett sammen
Snu lokket med smøret opp-ned og plasser det i bunnen med vann. Vannet lager en lufttett forsegling som beskytter smøret.
5. Bytt vannet jevnlig
For best resultat bør du bytte vannet hver 3–5 dag. Sørg alltid for at kanten er tett, og bruk rent bestikk når du tar av smøret.
Hvorfor velge smørklokke fremfor å la smøret stå åpent?
Mange lar smøret stå i romtemperatur i et vanlig smørfat – og det fungerer fint i noen dager. Men smøret er da eksponert for luft og lys, noe som kan gi raskere harskhet. Smørklokken løser dette med vannforseglingen, som fungerer som et naturlig vakuum.
Du slipper å vente på at smøret skal bli mykt om morgenen – og for deg som foretrekker ekte smør fremfor smørprodukter med lengre ingrediensliste, er smørklokken et enkelt grep for å gjøre hverdagen litt bedre.
Ofte stilte spørsmål om smørklokke
Kan smøret bli dårlig i en smørklokke? Med regelmessig vannbytte (hver 3–5 dag) og ren bruk holder smøret seg ferskt i romtemperatur i opptil 2–4 uker. Unngå direkte sollys og varme.
Er det vanskelig å rengjøre? Nei – begge deler vaskes enkelt for hånd eller i oppvaskmaskinen.
Passer det til alle typer smør? Ja! Den fungerer like godt med saltet og usaltet smør, samt plantebaserte alternativer med tilsvarende konsistens.
Smørklokken fra Porsgrund Porselen Ildfast
Smørklokken fra Porsgrund Porselens Ildfast-serie har et tidløst og rent design. Den er ikke bare funksjonell, men også dekorativ. Den passer fint fremme på frokostbordet, og gir kjøkkenet et gjennomtenkt uttrykk. Du finner den i vårt sortiment på CG.no, og i din nærmest butikk. Perfekt som gave til deg selv – eller noen som setter pris på det gode håndverket og de enkle gledene på kjøkkenet.
